El V Festival de la Ciruela de Huesito reunió como ya es costumbre a 18 emprendedores provenientes de la localidad de Capachal, en el municipio Píritu, quienes mostraron una variada selección de alimentos, bebidas, postres, conserva e incluso aderezos preparados con la roja fruta del Prunus doméstica.
El producto debutante de este año fue la guasacaca, la cual se presentará con las tradicionales hallacas, el ponche, brownies, yogurt, entre otras delicateses.
Junto a las ventas de ponquesitos, mermeladas, quesillos, picantes, dulces, licores, guasacacas y vinagretas elaboradas con base en la ciruela se sumaron platillos gourmet, tales como medallones de pollo rellenos con ciruela y queso tentación en salsa teriyaki, langostinos con prosciutto sobre chutney de ciruelas, canoli con crema de ciruelas e incluso roles (sushi) en cuya elaboración se agregó una reducción de ciruelas con jengibre.
En esta edición del festival dos microempresarios que no son de Capachal tomaron parte en este encuentro culinario que es está convirtiendo en una tradición.“Para finales de junio preparamos el Festival del Mango y el Merey, los interesados en participar pueden escribirnos gastronomiaanz@gmail.com afirmó Zambrano.
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